Знаешь, как аппетитно приготовить икру из тыквы? Рецепт читай на tochka.net.

Икра из тыквы на зиму неизбежно придется по вкусу любителям кабачковой икры, так как их можно именовать родственницами. И правда, икра из тыквы весьма похожа на кабачковую и по собственному особенному вкусу, и по ярчайшему цвету, и по ласковой смеси, но, пожалуй, в разы полезнее за счет содержащихся в ней витаминов и микроэлементов.

При всем этом в отличие от кабачков тыква доступна на протяжении всей озари и отлично хранится фактически до самой весны, а означает, ты еще успеешь сделать икру из тыквы на зиму, закатав несколько баночек.

Икра из тыквы на зиму – ингредиенты:

• 1 кг чистой тыквы,
• 2 луковки,
• 1 болгарский перец,
• 3 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки томатной пасты,
• 4 ст. ложки растительного масла,
• 3 ст. ложки 9%-го уксуса,
• 1 ст. ложка сахара,
• щепотка паприки,
• темный молотый перец по вкусу,
• 1 ст. ложка соли,
• 100 мл воды.

Икра из тыквы на зиму – рецепт изготовления:

Очищенную тыкву потри на большой терке. Можно измельчить тыкву, пропустив ее через мясорубку либо блендер.

Болгарский перец потри на маленькой терке. Лук мелко порежь. Чеснок пропусти через чесночницу.

В сотейнике в разогретом растительном масле спассеруй лук 5-7 минут, потом добавь тыкву и болгарский перец.

Готовь овощи на среднем огне, временами помешивая, чтоб не подгорели, 15 минут.

Томатную пасту смешай с водой и влей в икру из тыквы. Размешай и туши 30-40 минут на среднем огне.

В конце добавь чеснок, специи, уксус, также соль и сахар по вкусу. Зависимо от сладости тыквы, корректируй количество сахара. Готовь икру из тыквы еще 5 минут.

Разложи икру из тыквы по приготовленным стерилизованным банкам и закатай. Переверни банки ввысь дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Икра из тыквы на зиму готова. Храни ее в холодном черном месте.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы ведали о блюдах из тыквы для деток. Рецепты тыквенного пюре с фото смотри по ссылке.

Источник: tochka.net