ГлавнаяРецептыВыпечкаБискотти с курагой, миндалем и изюмом

Бискотти с курагой, миндалем и изюмом

Бискотти или кантуччини – это традиционное итальянское печенье, они готовятся и в будни, и в праздники. Название переводится как «дважды запеченное». В США бискотти подают к черному чаю или кофе, а в Испании – с рюмкой десертного мускатного вина.

Сложность СредняяПриготовление PT1H1 час

Ингредиенты

порций:

• мука 250 г
• сахар 100 г
• изюм 100 г
• курага 100 г
• миндаль 100 г
• яйца 3 шт.
• разрыхлитель 10 г

Кухня: Итальянская кухня

Готовить легко
95247

0В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Праздничное меню

Творожный пирог с яблоками и мандаринами в духовке

Хрустящий хворост классический

Миндальное печенье «Мадлен» с сюрпризом

Песочное печенье «Сабле» по-французски

Приготовление:

1 час

• Взбить сырые куриные яйца с сахарным песком в светлую пышную массу.
• Муку всыпать порциями, каждый раз перемешивать.
• Добавить изюм, рубленый миндаль, измельченную курагу.
• Все ингредиенты перемешать.
• Из теста скатать батончики, выложить на противень на небольшом расстоянии.
• Слегка прижать, печь в течение получаса до румянца, температура приготовления – от 180 до 190 градусов.
• Вынуть батоны, оставить на решетке на десять минут.
• Нарезать бискотти под углом на ломтики, толщина – один сантиметр.
• Переложить на противень, печь еще десять минут при той же температуре.
• Остудить и обмакнуть в растопленный на водяной бане шоколад.
• Подавать к чаю или кофе.

Совет

Бискотти хорошо хранится в прохладном месте.

Источник