Один из традиционных итальянских супов с морепродуктами. Приморское положение страны обусловило то, что по части таких супов итальянская кухня – одна из самых разнообразных и изобретательных в мире.

Сложность Низкая

Ингредиенты

• креветки 450 г
• лавровый лист 1 шт.
• молоко 3 стакана
• бульон 2 стакана
• масло оливковое 4 ст.л.
• томатная паста 2 ст.л.
• мука 2 ст.л.
• лук репчатый 1/2 головки
• чеснок 3 зубчика
• базилик 4 листочка
• сельдерей 2 веточки
• соль

Кухня: Итальянская кухня

Простые рецепты
68513

1В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Рождественское меню

Французский картофель в молоке

Цветная капуста под соусом бешамель за 15 минут

Сочная свинина с помидорами и сыром в духовке

Скумбрия в соевом соусе запеченная в духовке

МолокоОливковое масло

Приготовление:

• Очистить креветки. Репчатый лук и стебли сельдерея нарезать и обжарить на оливковом масле. Всыпать пшеничную муку, томатную пасту, смесь потушить в течение двух – трех минут. Влить молоко, бульон, перемешать. В суп добавить креветки, базилик, острый соус и соль – по вкусу. Варить в течение 8–10 минут. При подаче итальянский суп с креветками посыпать нарезанным зеленым луком.

Совет

Подать суп можно со свежим, хрустящим, хлебом.

Источник