Способ приготовления:

В просеянную муку добавить воду, щепотку соли, растительное масло и вымешивать довольно крутое тесто.

После этого накрыть его и оставить примерно на час.

В это время можно приготовить начинку для ваших будущих вареников.

Затем можно приступать к разделыванию теста и лепке вареников.

Тесто получается очень эластичное, при тонком раскатывании не рвется, а в кипятке не разваривается. В таких варениках может быть мало теста и много начинки.

Постное тесто для вареников – заварное

Вам понадобится:

• примерно 2 стакана муки,
• 1 стакан воды,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

В глубокую миску насыпьте муку, в центр которой добавьте растительное масло и щепотку соли.

Затем в центр горки влейте стакан кипятка, одновременно помешивая муку, чтобы она равномерно заваривалась.

Размешивайте и растирайте тесто до образования крупных крошек.

Посыпьте мукой разделочную поверхность, выложите тесто и хорошо вымесите его до состояния, пока оно не перестанет липнуть к поверхности.

После этого накройте его теплой миской и оставьте примерно на час.

Тесто получается эластичным и податливым, оно не крошится, не рвется и не разваривается в кипятке. Такое постное тесто для вареников хорошо подойдет и для пельменей, мантов, лапши.