На украинских рынках есть как кормовая кукуруза, так и пищевая. Вкуснее всего, конечно, пищевая молодая кукуруза, хотя частенько мы беремь, сами того не зная, кормовую молодую кукурузу. Как же понять, где какая и какую лучше взять для приготовления дома.

• Пищевая кукуруза:

Это недлинные и толстые початки светло-бежевого цвета. Если же ты все еще сомневаешься, тогда можешь попробовать на одно зернышко надавить ногтем. Оно должно брызнуть светлым соком.

• Кормовая кукуруза:

Она выглядит ярче, красивее, ее початки длинные, зерна желтого или оранжевого цвета. Зерна кормовой кукурузы мясистые и при нажатии ногтем не будет сока, зерно либо сомнется и раскроется мякоть или потечет сок, но не брызнет.

 

 

Сколько времени варить кукурузу

Если же молодую тебе не удалось найти, тогда можно взять старую, но время приготовления такой – намного больше.

Молодую пищевую кукурузу варить дома можно не дольше 30 минут, а некоторые сорта можно кушать уже после 10 минут варки. 

Старую кукурузу надо проварить около часа.

Как правильно варить кукурузу

Почисти початки кукурузы, помести их в кастрюлю и залей водой.

Доведи кукурузу до кипения, а потом вари на среднем огне от 10 минут до часа в зависимости от того, какая кукуруза.

Соль добавлять не следует, иначе кукуруза станет твердой. Готовность определять не по запаху, а на вкус.

Готовую горячую кукурузу смажь сливочным маслом и натри солью. 

У нас есть еще пару вариантов приготовления кукурузы. Ее можно не просто сварить, но и приготовить кукурузу в духовке, на гриле и даже подать к кукурузе домашний соус.

Источник: tochka.net