Распечатать

Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично.

Описание приготовления:

В стерильные баночки выкладываем нарезанные продукты. Варим маринад и заливаем. Затем стерилизуем и закатываем.

Назначение:
Недорого
Основной ингредиент:
Овощи / Огурец / Помидор
Блюдо:
Заготовки / Консервация
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

• Помидор  — 4-5 Штук
• Огурец  — 2 Штуки
• Лук  — 2 Штуки
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Лавровый лист  — 1-2  Штуки
• Вишневый лист  — 1-2 Штук
• Смородиновый лист  — 1-2 Штук
• Горчица в зернах  — 1 Щепотка
• Масло рафинированное  — 1 Ст. ложка
• Вода  — 1 Литр (для маринада)
• Уксус 9%  — 1 Ст. ложка (для маринада)
• Сахар  — 2 Чайных ложки (для маринада)
• Соль  — 2 Чайных ложки (для маринада)
• Зонтики укропа  — 2 Штуки

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Салат из помидоров и огурцов на зиму»

Приготовим необходимые продукты. Все ингредиенты указаны из расчета на 1 литровую баночку или 2 по 0,5 литра.

В стерильные баночки кладем на дно вымытые листочки.

Все овощи нарезаем.

Наполняем баночки слоями или произвольно, как салат.

Сверху сыпем щепотку горчицы в зернах и кладем зонтики укропа.

Кипятим воду для маринада, кладем соль и сахар, провариваем 1 минуту. Выключаем огонь и вливаем уксус. Маринад готов.

Заливаем горячим маринадом баночки до самого верха.

Накрываем крышками и стерилизуем баночку литровую — 10 минут, баночку 0,5 л — 7 минут.

Достаем баночки и вливаем в каждую растительное масло. Закатываем ключом.

Переворачиваем до полного остывания.

Источник