ревень

рецепты с ревеня© depositphotos.com

запеканка с ревенем© depositphotos.com

рецепты с ревеня© depositphotos.com

кисель с ревенем© depositphotos.com

рецепт с ревеня© depositphotos.com

пирог с ревеня© depositphotos.com

Фото 1 из 6:
рецепты с ревеня© depositphotos.com

Ревень, который появляется в середине весны, очень популярный в кулинарии. Часто из больших сочных стеблей ревеня готовят самые разнообразные блюда. Если ты ранее не готовила или не знаешь, что можно приготовить из ревеня, тогда у нас для тебя есть пару простых и вкусных рецептов, которые ты легко повторишь в домашних условиях.

Заметим, что в кулинарии используют исключительно стебли ревеня. Они должны быть плотными и легко ломаться при нажиме. Перед тем, как готовить из ревеня, очисти его тонкую кожицу и нарежь кусочками длиной 4-5 см.

Выбирай один из наших рецептов и точно будешь знать, как поступить.

Пирог с ревенем

Ингредиенты:

• 500 г дрожжевого теста,
• 1 кг ревеня,
• 1 стакан апельсиновых цукатов,
• 2 столовых ложки сухарей,
• 5 столовых ложек ядер грецких орехов,
• немного корицы.

Приготовление:

Стебли ревеня очищаем, моем и режем небольшими кусочками, засыпаем сахаром, добавляем немного воды, чтобы она покрывала ревень. Припускаем все до мягкости.

Откидываем ревень на дуршлаг, сироп отцеживаем.

Ревень охлаждаем, перемешиваем с цукатами, добавляем корицу и все перемешиваем.

Раскатываем дрожжевое тесто, распределяем его по форме и делаем бортики.

Выкладываем начинку, посыпаем ее растолченными орехами.

Сверху либо накрываем тестом, либо делаем решетку из теста.

Поверхность пирога накалываем вилкой, смазываем крепким чаем и ставим в духовку при температуре  180 градусов на 20-25 минут.

Проверяем готовность деревянной палочкой.

Запеканка из ревеня

Ингредиенты:

• 300 г ревеня,
• 4 столовые ложки сахара,
• ½ чайной ложки корицы,
• 100 г масла,
• 2 яйца,
• 50 г молотого миндаля,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 2 столовые ложки муки.

Приготовление:

Нагреваем духовку до 175 градусов.

Ревень чистим и режем небольшими кусочками. Заливаем горячей водой и даем постоять немного.

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем ревень и посыпаем смесью из 2 столовых ложек сахара и корицы.

Сливочное масло слегка размягчаем, смешиваем с 2 столовыми ложками сахара, добавляем яйца, миндаль, соль и муку.

Выливаем смесь в форму и запекаем 20 минут

Подаем запеканку горячей или холодной с шариком ванильного мороженого.

Ревень с яичной подливкой

Ингредиенты:

• 500 г ревеня,
• 75 г изюма,
• 1,4 л воды,
• 100 г сахара,
• 2-3 яйца,
• 1,4 л молока,                      
• 50 г сахарной пудры,
• немного миндаля,
• коньяк и ром по вкусу.

Приготовление

Ревень чистим и режем кусочками, заливаем кипящей водой, добавляем изюм и слегка провариваем.

Снимаем ревень с огня и засыпаем сахаром.

Растираем желтки, сахарную пудру и дробленый миндаль.

Постепенно добавляем молоко и ревень.

Добавляем коньяк, вводим взбитые белки и охлаждаем.

Мармелад из ревеня

Ингредиенты:

• 1кг ревеня,
• 1 кг сахара,
• цедра 1 апельсина.

Приготовление:

Ревень чистим и режем кусочками.

Выкладываем его в широкую миску, засыпаем сахаром и ставим на двое суток в холодильник.

Добавляем цедру апельсина, ставим на огонь и варим при постоянном помешивании 30 минут.

Выкладываем мармелад в стеклянные банки и храним в холодильнике.

Кисель из ревеня с клубникой

Ингредиенты

• 500 г ревеня,
• 1 лимон,
• ¾ стакана сахара,
• 1,5 стакана крахмала
• 1 стакан клубники.

Приготовление

Ревень чистим и моем, нарезаем кусочками по 3 см, заливаем стаканом воды, добавляем цедру и сахар. Варим около  минуты.

Крахмал разводим в небольшом количестве холодной кипяченой воды, добавляем в ревень и варим еще 1 минуту.

Клубнику моем, удаляем плодоножки, каждую ягодку режем на 4 части и добавляем в ревень.

Подаем кисель со взбитыми сливками.

Читай, какие десерты можно приготовить из клубники и лучший рецепт компота из черешни.

Источник: tochka.net