Вы уже наверное сделали припасы варенья на зиму – и клубнику, и вишню, и малину. Настал черед айвы, ведь как раз в разгаре сезон этих осенних фруктов. Варенье из айвы смотрится весьма нарядно и празднично на столе во время чаепития, а вкус и запах его просто несравненны. Как приготовить варенье из айвы – мы поведаем для вас в нашем пошаговом рецепте.

Рецепт айвы на зиму:

Чтоб приготовить варенье из айвы, для вас пригодится:

• 1,5 кг айвы,
• 1,2 кг сахара,
• 4 стакана воды,
• 0,5 ч. ложки лимоновой кислоты.

Варенье из айвы – изготовление:

Айву промойте, очистите от кожицы и внутренней костлявой части с семенами.

Чистки сложите в кастрюлю, залейте водой и проварите 10-15 минут.

Отвар процедите.

Айву нарежьте ломтиками случайной величины, сложите в кастрюлю, залейте приготовленным отваром и варите 7-10 минут, пока айва не станет слабой.

Слейте из айвы отвар.

Возьмите 3 стакана айвового отвара и приготовьте на нем сладкий сироп.

Залейте сиропом остывшую айву, доведите варенье из айвы до кипения, снимите с огня и дайте ему остыть.

Потом опять варенье поставьте на огнь, доведите до кипения, поварите 5 минут и дайте остыть.

На 3-ий раз в варенье из айвы добавьте лимоновую кислоту, проварите до готовности и закатайте.

Готовность варенья можно проверить, капнув сироп на блюдце – если капля не разлилась, варенье из айвы готово.

Переверните банки, укройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Варенье из айвы отлично хранится в холодном черном месте.

Приятного аппетита!

А впоследствии рецепта рекомендуем приготовить варенье из яблок.

Источник: tochka.net