Ты знала, что летом можно сделать рассольник на зиму? Как? Все просто – тут, как всегда, помогут заготовки.

Рассольник на зиму, приготовленный летом, сэкономит твое время и гарантирует легкий, быстрый и вкусный обед. Тем более, что для этой заготовки не нужно заниматься сложной подготовкой, а ингредиенты можно легко найти на даче или рынке.

Так как же приготовить рассольник на зиму? Узнай вместе с tochka.net.

Рассольник на зиму: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Огурец – 3 кг,
• Помидор – 1,5 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Крупа перловая – 500 г
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Уксус (9%) – 0,5 стакана
• Вода – 0,5 л
• Масло растительное – 0,5 стакана.

Приготовление

Перед приготовлением промой и просуши все овощи.

Огурцы нарежь кубиками или натри на крупной терке.

Мелко нарежь лук.

Морковь натри на крупной терке.

Помидоры очисти от кожуры, нарежь кубиками или пропусти через мясорубку.

Промой перловку.

Возьми удобную для тебя емкость для тушения. Положи в нее помидоры, воду, соль, сахар, растительное масло, огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать. 

Поставь на плиту. Подожди, пока будущий рассольник закипит, а затем вари еще 20 минут.

Через 20 минут добавь уксус и туши блюдо еще 10 минут.

Еще горячую заготовку разложи по стерилизованным банкам. Закатай. Банки с заготовками переверни, тепло укутай и оставь до полного остывания. Затем храни в кухонном шкафу или кладовой.

Кстати, мы публиковали рецепт кабачковой икры с морковью и помидорами.

Источник: tochka.net