Через несколько дней всех нас окутает невероятная атмосфера самого романтичного праздника – Дня святого Валентина. И если у вас нет брони столика в любимом ресторане или другого запланированного досуга, обязательно стоит побаловать свою вторую половинку вкусным ужином в домашней обстановке. Немного приятной музыки, свечей или тематического декора – и ваш дом превратиться в самый романтичный уголок мира. А с планированием меню мы поможем. Выбирайте рецепты, которые вам по душе!

Запеченная груша с сыром камамбер

Это легкая и пикантная закуска. Она требует минимум усилий, но точно способна удивить своим вкусом.

Ингредиенты:

• Груша – 1 шт.;
• Сыр камамбер – 50 грамм;
• Мед – 2 ст. л.;
• Кедровые орехи – 1 ст. л.

Грушу вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Аккуратно извлеките сердцевину. Нарежьте сыр и выложите в центр груши. Добавьте горсть орешков и отправьте груши в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15. Готовые груши полейте медом и сразу подавайте к столу.

Тарталетки с авокадо и красной икрой

Эта закуска прекрасно сочетает в себе нежную текстуру авокадо и пикантность красной икры. Ломтик огурца добавит нотку свежести.

Ингредиенты:

• Тарталетки – 6 шт.;
• Авокадо – 1 шт.;
• Красная икра – 60 грамм;
• Сок лимона – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – 1 ч. л.;
• Огурец – 6 ломтиков;
• Соль, перец и зелень – по вкусу.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и извлеките мякоть. Сбрызните мякоть соком лимона, добавьте по вкусу соль, перец и немного оливкового масла. Разомните в пюре. Наполните готовым пюре тарталетки. Дополните икрой, ломтиком огурца и свежей зеленью.

Салат с курицей и гранатом «Сердце»

Это не только вкусный, но и тематически оформленный салат, который будет очень классно смотреться на вашем столе.

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) – 100 грамм;
• Соленый огурец – 2 шт.;
• Красный лук – 1/2 шт.;
• Свёкла (отварная) – 100 грамм;
• Сыр – 60 грамм;
• Соль, перец и майонез – по вкусу;
• Зерна граната – 20 грамм.

Заранее отварите в подсоленной воде до мягкости филе. Свёклу отварите или запеките до готовности. Куриное филе разберите на волокна или мелко нарежьте, выложите на тарелку, сформировав сердце. Добавьте по вкусу соль и перец. Сверху выложите измельченный красный лук. Следующим слоем – нарезанные кубиками огурцы. Смажьте все майонезом. Натрите на средней терке свёклу и выложите сверху. Сделайте тонкую сеточку из майонеза. Натрите на средней терке сыр и украсьте бока салата и края. Присыпьте зернами граната и подавайте примерно через час после приготовления.

Салат с овощами и мидиями

Морепродукты – отличный выбор для романтического вечера. Этот салат можно приготовить как с отварными, так и с консервированными мидиями.

Ингредиенты:

• Мидии – 100 грамм;
• Яйцо – 3 шт.;
• Помидоры (небольшие) – 2-3 шт.;
• Красная луковица – 1/2 шт.;
• Листья салата – 1 пучок;
• Сок лимона – 1 ч. л.;
• Соевый соус – 2 ч. л.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Майонез или йогурт – по вкусу.

Яйца заранее отварите, остудите и очистите, нарежьте крупными кусочками. Лук нарежьте кольцами, помидоры – средними ломтиками. На тарелку для подачи выложите листья салата. Распределите яйца, лук, помидоры и мидии. Для приготовления заправки соедините сок лимона, соевый соус, соль и перец, майонез или натуральный йогурт. Тщательно перемешайте, выложите заправку сверху и подавайте салат к столу.

Запеченная свинина с яблоками

Для любителей мяса можно приготовить нежную и невероятно ароматную буженину. Насыщенный вкус этого блюда просто не может оставить равнодушным. А яблоки станут отличный легким гарниром.

Ингредиенты:

• Свинина – 600-700 грамм;
• Кефир – 300 грамм;
• Вода – 1 литр;
• Сахар – 1/2 ч. л.;
• Соль – 1.5 ч. л.;
• Кориандр – 1/2 ч. л.;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Горчица – 1 ч. л.;
• Острый и душистый перец – по вкусу;
• Сушеный чеснок – 1/2 ч. л.;
• Сушеный имбирь – 1/2 ч. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Веточка розмарина – 1-2 шт.;
• Яблоко – 2 шт.

Для начала вымойте как следует мясо и обсушите. Залейте кефиром и оставьте на пару часов. В кастрюле соедините воду, сахар, кориандр, лавровый лист, душистый перец и 1 ч. л. соли. Доведите до кипения, проварите немного и снимите с огня. Остудите маринад. Выложите свинину в маринад и оставьте мариноваться на ночь. В небольшой миске соедините оставшуюся соль, горчицу, растительное масло, чеснок, имбирь, паприку. Достаньте свинину из маринада и обсушите бумажным полотенцем. Натрите смесью специй со всех сторон. Яблоки вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Выложите на лист фольги яблоки и розмарин. Сверху выложите мясо. Плотно заверните фольгу, выложите на противень или в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 1.5 часов. В конце на 10-15 минут можно раскрыть фольгу и подрумянить мясо.

Лосось в соусе терияки

А тем, кто предпочитает рыбу и азиатскую кухню, обязательно стоит попробовать это блюда. Фантастический запеченный лосось, который можно подать с отварным рисом или любимыми овощами.

Ингредиенты:

• Филе лосося – 500 грамм;
• Соус терияки – 4 ст. л.;
• Соевый соус – 3 ст. л.;
• Сок лимона – 2 ст. л.;
• Коричневый сахар – 2 ст. л.;
• Кунжут – 1 ст. л.;
• Соль, перец и зеленый лук – по вкусу.

Соедините все ингредиенты для соуса и тщательно перемешайте. Рыбу вымойте, обсушите и выложите в соус, оставьте на 5-10 минут мариноваться. После выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, присыпьте кунжутом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте рыбу 12-15 минут. Маринад тем временем поставьте на огонь и уварите до загустения. Готовую рыбу выложите на тарелку для подачи, полейте соусом, присыпьте кунжутом и зеленым луком по желанию.

Фрукты в шоколаде

На десерт можно подать любимые фрукты или ягоды в шоколаде. Прекрасный вариант для завершения романтического ужина.

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт.;
• Персик – 1 шт.;
• Манго – 1 шт.;
• Шоколад – 100 грамм.

Фрукты очистите и нарежьте дольками. Шоколад растопите на водяной бане. Подготовьте противень, застеленный пергаментом. Окуните ломтики фруктов в шоколад, оставляя небольшой кусочек без глазури, и выложите на пергамент. Уберите в холодильник перед подачей, чтобы шоколад хорошо застыл.

Йогуртовое желе с ягодами

Если вы предпочитаете легкие десерты, тогда приготовьте это классное желе. Ягоды можно использовать абсолютно любые, которые вам по душе.

Ингредиенты:

• Йогурт – 400 грамм;
• Желатин – 15 грамм;
• Сахар – 1-2 ст. л. (по желанию);
• Вода – 3 ст. л.;
• Ягоды – 200 грамм;
• Мята – для подачи.

Сахар, воду и желатин соедините в небольшом сотейнике. Перемешайте и оставьте минут на 5. После прогрейте немного, чтобы желатин полностью растворился. Добавьте желатин в йогурт и тщательно перемешайте. На дно стакана для подачи выложите ягоды. Залейте йогуртом и уберите в холодильник на пару часов. Перед подачей можно дополнить желе листиками свежей мяты.

Вкусной вам еды и любви!

Источник