Домашние соусы – конкретно то, что скрасит хоть какое блюдо. Естественно, некие отдают предпочтение соусам в бутылках либо консервированным заправкам, но разве могут они сравниться с домашними рецептами? tochka.net собрала тебе аппетитные соусы к какому угодно блюду – от рыбы до фруктов.

Рецепты соусов хранятся в кулинарных книжках либо закладках браузера почти всех любителей аппетитных ужинов. Может, некие из нашего перечня ты добавишь для себя. Ведь домашние заправки обычно вкуснее и полезнее магазинных. Тем наиболее, это экономный вариант, все ингредиенты которого ты можешь пощупать независимо еще на прилавке, а уже позже выслать в кастрюлю.

Подавать домашние соусы можно фактически к какому угодно блюду, а самым наилучшим моментом их изготовления можно по праву считать то, что ты можешь независимо регулировать их остроту, пряность и сладость – все зависит лишь от твоего вкуса.

В изготовлении домашних соусов есть одно принципиальное правило – применяй лишь свежайшие ингредиенты! Еще принципиально держать в голове, что густота соуса впрямую зависит от того, как длительно ты его варишь. Так что если ты переусердствовала, то просто добавь воды, как в рекламе из юношества.

И не запамятовай, что домашние соусы делаются без консервантов, по этой причине не могут храниться в холодильнике целую вечность, как магазинные заправки. Так что оперативно добавляй их в блюда после изготовления!

Рецепт соуса к мясу

Таковой соус поможет для тебя увлажнить поверхность мяса во время готовки и сделать его наиболее сочным. Направь внимание на то, что в приготовленном виде эта заправка обязана иметь выраженный пряный вкус и запах.

Ингредиенты:

• одна средняя луковка,
• два зубчика чеснока,
• один острый перец чили,
• одна столовая ложка растительного масла,
• одна бутылка (900 г) кетчупа,
• 200 г сахара,
• 200 мл 9%-ного яблочного уксуса,
• 100 мл яблочного сока,
• 100 г меда,
• одна чайная ложка соли,
• одна чайная ложка темного перца.

Изготовление:

Обжарь в растительном масле мелко нарезанный лук, размельченный чеснок и размельченный перец чили. Для этого избери огромную кастрюлю. Прожаривай овощи на маленьком огне 4-5 минут.

Добавь кетчуп, сахар, уксус, яблочный сок, мед, соль и темный перец. Кропотливо все размешай и доведи до кипения. Не запамятовай временами помешивать соус.

Сейчас уменьши огнь и вари на неспешном огне в течение получаса.

Храниться таковой соус может в герметичном контейнере до 1 месяца.

Домашний соус к сыру

Ингредиенты:

• 350 г клюквы,
• одно яблоко,
• полчашки сахара,
• одна чашечка апельсинного сока.

Изготовление:

Смешай в кастрюльке клюкву, сахар и воду.

Варить на среднем огне около 10-15 минут, не запамятовай помешивать. Выключи огнь тогда, когда клюква начнет взрываться.

Для однородности взбей соус блендером.

Домашний соус к рыбе

Ингредиенты:

• 180 г нежирного майонеза,
• свежайший укроп,
• один квашеный огурец,
• третья часть репчатого лука.

Изготовление:

Очень мелко поруби лук либо воспользуйся маленькой теркой.

Весьма мелко поруби зелень укропа.

На маленькой терке порти квашеный огурец.

В глубочайшей миске смешай майонез, лук, укроп и квашеный огурей совместно с соком. Кропотливо размешай и соус готов!

Домашний соус к фруктам

Ингредиенты:

• одна-две столовые ложки меда,
• две столовые ложки апельсинного джема,
• цедра 1-го лимона,
• 250 г сыра маскарпоне либо другого нежного сливочного сыра.

Изготовление:

Измельчи цедру.

Слегка подогрей мед и апельсинный джем, чтоб сделать их водянистыми.

Размешай все ингредиенты с сыром до однородной массы.

Охлади соус.

Подавать таковой соус можно к фруктовым салатам, также ягодным муссам.

Домашний соус для салата

Таковой соус станет хорошей заправкой для овощного свежайшего микса, лишь попробуй!

Ингредиенты:

• три столовых ложки оливкового масла,
• зубчик чеснока,
• несколько столовых ложек бальзамического уксуса,
• соль,
• перец.

Изготовление:

Почисти и измельчи чеснок.

В маленькую миску добавь оливковое масло, бальзамический уксус и чеснок.

Хорошо все размешай.

Добавь соли и перца.

Накрой крышкой и встряхни.

К слову, по ссылке ты можешь отыскать обыкновенные и моментальные рецепты для тех, кто задается вопросом: “Как варить аджику“.

Источник: tochka.net