Что делать, если Масленица соблазняет тебя разнообразием калорийных блинчиков, а желание похудеть к весне, тем не менее, стало целью уходящих февральских дней? Выход один – приготовить низкокалорийные диетические блины.

Основные принципы уменьшения калорийности блинов – это добавлять меньше жира, больше белка и клетчатки.

• Полностью от использования масла в блинах нельзя отказаться, именно оно не дает блинам пристать к сковородке и слипнуться между собой, когда вы сложите их на тарелку. Но количество масла можно немного сократить. Для этого просто добавь 2-3 столовых ложки растительного масла в тесто и жарь блины на сухой, хорошо разогретой сковороде, лучше всего – чугунной или с тефлоновым покрытием. Таким образом, блины получатся гораздо менее жирными и тяжелыми.
• Для приготовления теста используй не цельные яйца, а только белки. Главное – как следует их взбить.
• Молоко лучше брать с низким процентом жирности (0,5%, 1,5%), или наполовину заменять его водой, а в идеале – отказаться от молока вообще. Если вместо обычной воды взять минеральную, блины получатся пышными и воздушными.
• Используй муку грубого помола, лучше гречневую или ржаную, в ней меньше содержится углеводов, зато много клетчатки, витаминов и микроэлементов.
• Можно добавить в тесто натертые на терке яблоки, груши, тыкву или кабачки. Блины станут менее калорийными.
• Готовые блины ешь не с маслом или сметаной, а лучше с фруктовым или ягодным джемом.

tochka.net собрала для тебя несколько рецептов диетических блинов.

Диетические блины на кефире

Что нужно для приготовления диетических блинов на кефире :

• 1 л кефира;
• 150 мл воды;
• 6 яиц;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соды;
• 70 мл подсолнечного масла;
• Мука 1 ст.

Как приготовить диетические блины на кефире:

Яйца с сахаром взбей миксером.

Добавь кефир, воду, соль, соду. Муку добавляй постепенно, тесто должно быть жидким, чтоб блинчики получились тоненькими. Масло добавь в последнюю очередь.

Если тесто вдруг оказалось гуще, чем хотелось – добавь немного воды, если жидковато – муки.

Сковорода должна быть хорошо прогрета, огонь средний.

Блины Дюкана

Что нужно на 100 г для приготовления блинов Дюкана:

• 2 ст. л. молотых овсяных отрубей;
• 1 ст. л. молотых пшеничных отрубей;
• 1 яйцо;
• кефир 0% теплый;
• соль, сахарозаменитель.

Как приготовить блины Дюкана:

Готовим тесто традиционно, выпекаем без масла на раскаленной сковороде.

Блинчики из ржаной муки

Что нужно для приготовления диетических блинчиков из ржаной муки:

• ржаная мука – 2 ст. л.;
• манная крупа – 1 ст. л.;
• 1 яйцо;
• 1 стакан молока;
• 1 ст. л. растительного (рафинированного) масла;
• сахар на основе стевии – 0,3 ст. л.;
• соль на кончике чайной ложки.

Как приготовить диетические блинчики из ржаной муки:

Яйцо, сахар из стевии и соль взбей добела в блендере,  добавь молоко, ржаную муку и крупу, взбивай 2-3 минуты, затем влей 1/2 столовой ложки растительного масла, взбей еще немного.

Пожарь блины на сковородке, слегка смазанной растительным маслом.

Блины на газированной минеральной воде

Что нужно для приготовления диетических блинчиков на газированной минеральной воде:

• 3 яйца;
• 2 стакана муки;
• 2 стакана молока;
• 2 ст. газированной воды;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• 1 ч. л. соды, погашенная уксусом;
• 2 ст.л. подсолнечного масла.

Как приготовить диетические блинчики на газированной минеральной воде:

Замеси тесто. Газированную воду добавь в самую последнюю очередь.

Печь блины нужно на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином.

Блины накрыть и дать им постоять, только после этого их можно начинять.

Гречневые блины

Что нужно для приготовления диетических гречневых блинов:

• теплая вода – 200 мл;
• гречневая мука – 100 г;
• яйцо – 1 шт;
• мед – 1 ст.л.;
• растительное масло – 1 ч.л.;
• сода – на кончике ножа;
• растительное масло – 1 ст.л. в тесто.

Как приготовить диетические блинчики из гречневой муки:

Готовим тесто традиционно.

Выпекаем без масла на раскаленной сковороде.

 

Поздравления с Масленицей в стихах наверняка тебе пригодятся!

Источник: tochka.net