Не знаешь, как приготовить макароны по-флотски? Сейчас tochka.net приоткроет заавесь правильного и аппетитного рецепта этого вида пасты.

Казалось бы, что проще, чем приготовить макароны? Рецепт один другого краше и заманчивее, но постоянно обычной и доступный.

Но оказывается, даже такое обычное и обычное блюдо, как макароны по-флотски, имеет свои тонкости и секреты.

Макароны по-флотски – рецепт классического блюда. Секреты изготовления:

• Из всего контраста макаронных изделий для этого блюда лучше выбирать макароны с огромными отверстиями. Чем больше туда забьется мясного фарша в процессе изготовления, тем макароны по-флотски получатся вкуснее.
• Макароны готовятся до состояния аль денте, т.е. слегка недоваренные и тем наиболее, не переваренные. До полной готовности они дойдут уже на сковороде с фаршем.
• Что касается мяса, то значительное советуют применять тушенку. Но, так как высококачественные консервы отыскать бывает проблематично, лучше своими руками приготовить мясной фарш. Для этого подойдет как свинина, так и говядина.
• Сырой фарш, обжаренный на сковороде, даже если его кропотливо мешать, выходит комочками, а мясо имеет твердый специфичный привкус. В связи с этим традиционный рецепт макарон по-флотски советует поначалу отварить мясо, а потом пропустить его через мясорубку и лишь впоследствии обжарить на сковороде.

Макароны по-флотски – ингредиенты:

• 200 г макарон,
• 400 г свиной мякоти,
• 2 луковки,
• 1 морковь,
• 2 зубка чеснока,
• зелень,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 50 г сливочного масла,
• 1 ст. ложка растительного масла,
• темный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Макароны по-флотски – рецепт:

Отвари мясо до готовности. Потом пропусти его через мясорубку.

Макароны отвари в бурлящей подсоленной воде до состояния аль денте, отбрось на дуршлаг и добавь мало сливочного масла, чтоб не слиплись.

Лук мелко порежь. Морковь потри на большой терке. Измельчи зелень. Чеснок пропусти через чесночницу.

На сковороде смешай сливочное и растительное масло, обжарь на нем лук и морковь, а потом выложи фарш, посоли, поперчи и, помешивая, обжарь 5 минут.

Добавь в фарш чеснок и томатную пасту, налей приблизительно полстакана мясного бульона, размешай и обжарь 2-3 минутки.

Потом выложи на сковороду отваренные макароны, размешай и обжарь еще 3 минутки, можно под крышкой. В конце посыпь зеленью.

Макароны по-флотски подавай жаркими с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы ведали, как приготовить цветные макароны. Подробнее читай по ссылке.

Источник: tochka.net