Брюссельская капуста, малая и аппетитная, полюбилась значительным. Естественно же, это нужный овощ, но и он быть может вредным. tochka.net ведает тебе полезные характеристики брюссельской капусты и вред, который она может нанести организму.

В брюссельской капусте содержится весьма много нужных веществ и микроэлементов. Этот овощ употребляют даже в народной медицине.

Брюссельская капуста: польза

В состав брюссельской капусты заходит природный сахар,  клетчатка, белки и крахмал. Конкретно эти составляющие участвуют в главных действиях людского организма. А еще в этой капусте содержится весьма много витаминов, которые крепят организм.

Также в этом овоще много органических кислот, бета-каротина, тиамина, токоферола, рибофлавина и фолиевой кислоты. Посреди микроэлементов, которыми богата брюсслельская капуста: фосфор, натрий, кальций, калий и магний. Также в маленьких количествах в ней содержится марганец, железо, фтор, йод, молибден, кобальт, медь.

Естественно, все эти составляющие полезны для организма. Так, фолиевая кислота помогает понизить риск прирожденных изъянов у будущих деток.

Брюссельскую капусту нужно включать в рацион людей с завышенным уровнем холестерина в крови и сложностями с сердечно-сосудистой системой. Также она полезна тем, кто мучается из-за проболем со зрением – зеаксантин и лютеин окажут помощь в профилактике повреждения сетчатки.

А бета-каротин, находящийся в этой капусте, придет на помощь тем, кто часть хворает ОРВИ.

Брюссельская капуста: вред

Брюссельская капуста может навредить при:

• заболеваниях ЖКТ,
• завышенной кислотности желудка, при обострении заболеваний ЖКТ и при сложностях с щитовидной железой, при подагре и гастрите.
• пост-инфарктном состоянии,
• при аллергии.

Жареная брюссельская капуста: рецепт

Ингредиенты:

• 1,5 кг брюссельской капусты,
• 2 зубчика чеснока,
• 2 ст.л. винного уксуса,
• 100 г сливочного масла,
• соль, перец – по вкусу.

Изготовление:

Подготовь капусту: удали наружные листики и ножки. Потом помой в воде с уксусом.

Вскипяти подсоленную воду, положи в нее капусту, накрой крышкой и снова вскипяти. Бери капусту горстью и кипяти до того времени, пока не сваришь все 1,5 кг.

Помой капусту под прохладной водой.

Половину сливочного масла растопи в сковороде, положи капусту и жарь на среднем огне до золотистого цвета.

Оставшееся масло растопи в ковшике.

Посоли капусту и вылей на нее растопленое масло перед подачей.

К слову, мы ведали тебе про самые полезные сезонные продукты озари. Они уже есть у тебя в холодильнике?

 

Источник: tochka.net