Панкреатит — это воспаление поджелудочной железы, которое припятствует правильной и здоровой выработке пищеварительных ферментов, которые необходимы для расщепления белков, жиров и углеводов. Именно поэтому, диету при панкреатите поджелудочной, врачи советуют соблюдать в достаточно строгом режиме.

Если не следовать правилам необходимой диеты и продолжать есть запрещенные продуты при панкреатите, можно только усилить боль в желудке, что в свою очередь, может повлечь за собой рвоту. Именно для того чтобы такого не произошло, врачи рекомендуют придерживаться диеты “стол №5”, которая считается главной, при панкреатите. 

Редакция tochka.net поможет тебе разобраться в том, что такое диета “стол №5” и как соблюдать правильное меню диеты “стол №5” при панкреатите.

• Что такое диета “стол №5” при панкреатите

Основа всех диет (особенно тех, которые в первую очередь касаются проблем со здоровьем, а не похудением) — это правильный подбор продуктов, соблюдение принципов приготовления и обработки пищи, объем порции и суточное колличество приемов пищи.

Лучшей и наиболее действенной диетой при панкреатите считается именно диета №5, или, как еще ее называют, “стол №5”. Ее главная задача — нормализовать работу пищеварительных органов и избавиться от болезни. 

• Основные правила диеты “стол №5” при панкреатите

Дробный режим питания. Это должны быть небольшие порции по 5-7 раз на день. 

Только теплая еда. Температура пищи влияет на время переваривания продуктов, так что никакой холодной или горячей еды. 

Избавление от проблем. Чтобы после съеденного не скручиваться калачиком от дикой боли, откажись от еды, которая может на это повлиять. Исключи из своего рациона жаренные, острые, сладкие, консервированные, маринованные, кислые и очень жирные продукты. Кроме того, стоит уменьшить колличество потребления соли.

• Какие продукты нужно исключить во время диеты “стол №5” при панкреатите

Свежий хлеб, булочки, пицца, пирожки и все мучное.

Молочные продукты, содержащие большой процент жирности.

Цитрусовые и другие кислые фрукты и ягоды. 

Шоколад, сгущенка, карамель и любые другие сладости.

Варенные и жаренные яйца.

Любые соусы, на основе майонеза.

Жирные виды мяса.

Бобовые, шпинат, щавель, редис, лук, чеснок, грибы.

Кофе, какао, свежевыжатые соки, газировки и алкоголь. 

• Рекомендуемые продукты во время диеты “стол №5” при панкреатите

Пшеничный хлеб.

Нежирное молоко, сметана, кефир, творог и сыр. 

Сухофрукты, компот, кисель, мед, мармелад.

Овощные супы, молочные супы, борщи.

Яйцо всмятку.

Сметанные и овощные соусы.

Укроп, петрушка, ванилин и корица. 

Слабый чай, минералка (без газа), отвар шиповника или пшеничных отрубей.

Отварная или запеченная нежирная рыба.

Нежирное мясо без сухожилий и без кожи, молочные сосиски.

Растительные рафинированные масла. 

• Пример рекомендуемого меню во время диеты “стол №5” при панкреатите

Завтрак: рубленное мясо приготовленное на пару + гречневая каша + стакан морковного сока.

Второй завтрак: запеченное яблоко.

Обед: суп-пюре из кабачка и баклажанов.

Полдник: галетное печенье + чай.

Ужин: салат из свеклы + рыбные котлеты на пару. 

Ранее мы писали о том, какие продукты не подходят для здорового завтрака.

Источник: tochka.net