Распечатать

Рецепт приготовления вкусного салата. Фунчоза (Funchoza) — хорошо известный салат в Центральной Азии. Это Уйгурское блюдо (этническое меньшинство в Китае).

Описание приготовления:

Есть много разновидностей этого салата. Данный вариант один из самых любимых. Особенно мне нравится идея использования сырых овощей, это придает салату с фунчозой очень свежие ноты.

Приготовление:

1. Отварите лапшу "фунчоза" в течении 10 минут в кипящей воде. После чего, промойте под холодной водой.

2. Нарежьте морковку. Почистите и нарежьте зеленый перчик. Сложите в миску морковь, перец и тертый чеснок. Добавьте соевый соус, щепотку чили перца и лимонный уксус. Тщательно перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник.

3. Растопить масло в сковороде. Обжарить лук примерно 1 минуту. Добавить говяжий фарш, посыпать солью, добавить тмин и поперчить. Готовить в течении 5-8 минут. Добавить 1/2 помидоров. Добавить половину кинзы. Слейте излишки масла.

4. В большой миске смешать все ингредиенты. Добавить оставшиеся помидоры, огурцы нарезанные соломкой и оставшуюся кинзу. Приправить солью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Макароны / Фунчоза
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Китайская / Азиатская

Ингредиенты:

• говяжий фарш  — 220 Грамм
• фунчоза  — 320 Грамм
• помидор  — 2 Штуки (нарезать кубиками)
• луковица  — 1 Штука (нарезать соломкой)
• морковь  — 2 Штуки
• зеленый перец  — 1 Штука
• кинза  — 1 Стакан (мелко нарезать)
• чеснок  — 2-4 Зубчиков (натереть)
• соевый соус  — 4 Ст. ложки
• лимонный уксус  — 2 Ст. ложки
• перец чили  — 1 Щепотка
• огурец  — 1 Штука
• масло  — 1/2 Стакана
• соль  — 1 Штука (по вкусу)
• черный перец  — 1 Штука (по вкусу)
• тмин  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 6-8

Источник