Помидоры в желе, рецепт которых сейчас дает tochka.net, получаются упругими, цельными и аппетитными в закатке, даже если ты порежешь их на куски. Ведь далековато не все томаты подступают для обыкновенного консервирования, но помидоры в желатине на зиму удачно исправляют положение вещей.

Хозяйке, знакомой с соленьями и консервацией не понаслышке, понятно, что не любой помидор годится стать частью закатки. Мариновать помидоры можно лишь полностью – по другому они расходятся по всей банке, в связи с этим покоробленные, побитые, подгнившие и даже чрезмерно огромные томаты не годятся для заготовки на зиму. Что все-таки выполнять с урожаем, который не различается безупречным качеством?

Помидоры в желе на зиму – рецепт, позволяющий употреблять любые плоды. Желатин скрепляет жидкую структуру томата, по этому те остаются крепкими, даже будучи порезанными на дольки. Конкретно в связи с этим рецепт помидоров в желатине набирает все огромную популярность.

Помидоры в желатине на зиму – ингредиенты:

• Помидоры – 700 граммов,
• Репчатый лук – половина головки,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Лавровый лист – 2 штуки,
• Перец (горошек) – 5 штук,
• Уксус столовый – 1 чайная ложка,
• Сахар – 2 столовые ложки,
• Соль – 1 столовая ложка,
• Желатин – 1 столовая ложка.

Помидоры в желатине – рецепт изготовления:

Помидоры нужно помыть, очистить от плодоножек. Впоследствии разрежь помидоры на четверти и удали все неблаговидные участки, будь то трещинка на шкурке, след от падения либо подгнившее пятнышко.

Укладка помидоров в банке – очень ответственный процесс. Поначалу уложи на дно чеснок и кольца лука, потом – помидоры, приблизительно до половины банки. Сверху посыпь их желатином, впоследствии заполни банку помидорами до конца.

Изготовление рассола. Ввиду специфичности рецепта, за ранее заливать овощи кипяточком не нужно. Ставь кипятить воду, добавив в нее соль и сахар. Как рассол закипит – залей его в банку, добавив перец и лавровый лист.

Это еще не все. Банку с томатами нужно пастеризовать в течение пятнадцати минут на аква бане. Только впоследствии туда добавляется уксус, а банка закатывается стерилизованной железной крышкой.

Остывать банка обязана ввысь донышком, чтоб вызванное понижением температуры пониженное давление изнутри банки не втянуло вовнутрь некое количество воздуха с губительными для закрутки микробами.

Как помидоры остынут до комнатной температуры, их можно поместить в погреб либо другое холодное и черное пространство. Вкус данной закрутки ничем не уступает вкусу помидоров на зиму по обычным бабушкиным рецептам, а наличие желатина делает их наиболее плотными, при всем этом не мешая пряному рассолу напитывать дольки приятным вкусом и запахом.

Приятного аппетита!

Все самые калоритные и достойные внимания анонсы смотри на главной страничке дамского онлайн-ресурса tochka.net

Источник: tochka.net