Ты наверняка много раз слышала о том, что воду нельзя кипятить два раза. Но задавалась ли ты вопросом о том, почему? Конечно, ничего незаконного в этом нет и вряд ли тебя можно будет переубедить, но мы нашли много интересной информации, которая этот запрет объясняет. 

Разберемся:

• можно ли кипятить воду дважды?
• почему воду нельзя кипятить дважды и кто говорит, что нельзя?
• зачем вообще кипятить воду?

Можно ли кипятить воду дважды?

О воде мы знаем не так много, как должны были. Организм человека может функционировать четко и отлажено только если хорошо насыщен обычной питьевой водой: это помогает контролировать аппетит, вырабатывать природный гиалурон и чувствовать себя просто замечательно. По крайней мере так считают все, кто выпивает 2 положенных литра воды в день. 

Но с обычной водой все прозрачно, а вот о кипяченой воде все-таки стоит говорить отдельно. 

И, забегая наперед, кипяченую воду нельзя кипятить заново. 

В воде содержится много полезных составляющих, из-за которых ее так сильно просят пить врачи и диетологи. Когда ты кипятишь воду, ее полезные свойства испаряются, а при повторном кипячении вода набирает металлический привкус и, по мнению врачей, может быть вредной для здоровья. 

• Почему воду нельзя кипятить дважды?

Когда вода закипает, ее молекулы испаряются, а концентрация других веществ увеличивается. Те осадки, которые остаются на дне чайника – это модифицированные соединения водорода, представляешь?

Такую воду даже иногда называют токсичной, потому как эффект от этих осадков может быть опасен для почек (вероятность появления камней в почках растет). А в воде, которая течет из крана без фильтров, есть хлор, который считают мощным канцерогеном. И если при первом кипячении ты смягчишь воду, то при следующем хлор осядет на дне чайника, помни об этом. 

Зачем вообще кипятить воду?

Те, кто кипятят воду перед готовкой или питьем:

уничтожают большинство бактерий и вирусов;

разрушают хлорные соединения, превращая их в осадок; 

смягчают воду; 

улучшают вкус воды и приготовленной в ней еды.

Итоги

Кипятить – можно и нужно. Кипятить дважды – нежелательно. 

С водой понятно, но если ты из тех, кто больше любит вино – читай про 7 важных правил для любителей вина. 

Источник: tochka.net