Китайские пельмени – оригинальное блюдо восточной кухни. tochka.net решила поведать тебе, как приготовить китайские пельмени и делится рецептом.

Рецепт китайских пельменей содержит в себе ингрединенты и подробную аннотацию изготовления, но мы рекомендуем также запастись прямоугольными тарелками для уникальной подачи.

Китайские пельмени жаренные: рецепт

Ингредиенты:

• 500 г муки,
• 375 мл воды,
• 0,5 ч.л. соли,
• 1 ст.л. подсолнечного масла,
• репчатый лук,
• 300 г свинины,
• 400 г пекинской капусты,
• 2 шт зеленоватого лука,
• 1 ст.л. соевого соуса,
• 0,5 ч.л. сахара,
• три зубчика чеснока,
• 1 ч.л. имбиря,
• 1 ст.л. подсолнечного масла,
• 1 ст.л. кунжутного масла.

Изготовление:

Начни с внутренности. Мелко нарежь капуста и сложи в чашу. Посоли, слегки примни и дай настояться до того времени, пока она не пустит сок.

Сок отожми и процеди в чашечку объемом 380 мл.

Нарежь лук, кинзу и натри имбирь.

Перекрути мясо.

Смешай все компоненты, добавь соевый соус и размешай. Выжми в начинку чеснок, а зеленоватый лук положи сверху и вылей на него кунжутное масло.

Снова размешай и добавь крахмал.

Накрой начинку пленкой и поставь на час в холодильник.

Приступай к изготовлению теста. В чашечку с капустным соком влей воду.

Закипяти воду, добавь соль и масло.

Просей муку, сделай в ней углубление и влей кипяточек.

Перемешивай тесто поначалу ложкой, а потом руками.

Сделай из теста шар, накрой пенкой и оставь на 10 минут.

Раздели тесто на четыре части. Из одной сформируй колбаску, раздели ее на 11 шариков.

Из шарика теста сформируй лепешку. Направь внимание на то, что края лепешки должны быть тоньше чем центральная часть.

Когда все лепешки будут готовы, сложи их и накрой пленкой.

Возьми две, положи начинку в центр каждой и сформирйй швы.

Заготовки складывай на подпыленную мукой доску.

Разогрей сковороду, добавь 2 ст.л. масла, выложи пельмени швом ввысь.

Около трех-пяти минут поджаривай дно пельменей.

Влей в сковороду жаркую воду, так, чтоб пельмени были покрыты практически на одну вторую и накрой крышкой.

Спустя 5 минут, когда вода вполне выпарится сними с огня.

Готовые пельмени выложи на тарелку.

Ранее мы ведали о том, как приготовить вегетарианские котлеты из нута.

Источник: tochka.net