Рецептов картофельных запеканок в духовке, равно как и вариантов импровизаций с картофелем не счесть. И логично, ведь это весьма аппетитный, обычный и доступный продукт. Ну и женская фантазия – вещь неистощимая.
А поэтому картофельная запеканка с фаршем в духовке наверное знакомое и любимое блюдо не только лишь тебе, а также для всей твоей семьи. Кто-то любит ее с мясом, кто-то – с рыбой, кто-то предпочитает вегетарианский вариант. Попробуй приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем, грибами и овощами по рецепту от tochka.net.
Картофельная запеканка – ингредиенты:
- 500 г картофеля,
- 400 г мясного фарша (свинина, говядина либо смешанный),
- 200 г шампиньонов,
- 200 г моркови,
- 2 луковки,
- 100 г сливок,
- 100 г сметаны (либо майонеза),
- 200 г твердого сыра,
- 50 г белоснежного столового вина,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- базилик по вкусу,
- паприка по вкусу,
- перец темный молотый по вкусу,
- соль по вкусу.
Картофельная запеканка с фаршем в духовке – рецепт изготовления:
Картофель почисти и порежь тонкими кружками. Грибы некрупно порежь. Лук мелко порежь. Морковь потри на большой терке. Сыр потри на маленькой терке.
В мясной фарш добавь специи, посоли, поперчи и налей сливки. Хорошо вымеси фарш, чтоб он стал нежным и мало жидковатым.
Грибы обжарь с половиной лука на растительном масле, пока не выпарится жидкость.
Оставшийся лук спассеруй на растительном масле 5 минут, потом добавь морковь и обжарь 5 минут. Влей вино, добавь 1 ст. ложку сметаны, посоли, размешай и туши 3 минутки под крышкой на среднем огне.
Форму для запекания смажь растительным маслом и послойно выложи все ингредиенты. На дно слоем расположи половину картофеля. Потом выложи и разровняй мясной фарш. На мясо положи грибы. Другой слой – морковный. Сверху картофельную запеканку с фаршем накрой слоем картофеля.
Смешай оставшуюся сметану, сливки, сыр – должен получиться соус с смесью сметаны. Умеренно залей запеканку сверху соусом.
Отправляй картофельную запеканку с фаршем в духовку, разогретую до 200°С, и выпекай 40-50 минут до образования румяной корочки.
Картофельная запеканка с мясным фаршем подается жаркой. Можно украсить ее свежайшей зеленью и помидорами.
Приятного аппетита!
Ранее мы ведали, как приготовить макароны по-флотски.
Источник: tochka.net
