На украинских рынках есть как кормовая кукуруза, так и пищевая. Вкуснее всего, конечно, пищевая молодая кукуруза, хотя частенько мы беремь, сами того не зная, кормовую молодую кукурузу. Как же понять, где какая и какую лучше взять для приготовления дома.
- Пищевая кукуруза:
Это недлинные и толстые початки светло-бежевого цвета. Если же ты все еще сомневаешься, тогда можешь попробовать на одно зернышко надавить ногтем. Оно должно брызнуть светлым соком.
- Кормовая кукуруза:
Она выглядит ярче, красивее, ее початки длинные, зерна желтого или оранжевого цвета. Зерна кормовой кукурузы мясистые и при нажатии ногтем не будет сока, зерно либо сомнется и раскроется мякоть или потечет сок, но не брызнет.
Сколько времени варить кукурузу
Если же молодую тебе не удалось найти, тогда можно взять старую, но время приготовления такой – намного больше.
Молодую пищевую кукурузу варить дома можно не дольше 30 минут, а некоторые сорта можно кушать уже после 10 минут варки.
Старую кукурузу надо проварить около часа.
Как правильно варить кукурузу
У нас есть еще пару вариантов приготовления кукурузы. Ее можно не просто сварить, но и приготовить кукурузу в духовке, на гриле и даже подать к кукурузе домашний соус.
Источник: tochka.net