Ингредиенты:

для гуляша:

• говядина 500 г
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 головка
• сметана 1 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• томатная паста 1 ч.л.
• лавровый лист
• соль

для пюре:

• картофель 1 кг
• молоко 1-2 стакана
• масло сливочное
• соль

Говядина

Картофель

Лук

Молоко

Морковь

Репчатый лук

Сливочное масло

Сметана

Приготовление:

• Нарезать мясо, чуть обжарить, влить к нему немного кипятка, положить тертую морковку и кубики лука, тушить с добавлением масла. Добавить еще воды, чтобы мясо было немного покрыто водой, тушить до готовности около часа, за 10 минут до окончания посолить, добавить лавровые листики, горошки перца.
• Смешать чайную ложку томатной пасты, столовую муки с теплой водой (0,5 стакана), добавить столовую ложку сметаны, хорошо все перемешать, чтобы разбить все комочки. Вылить тонкой струйкой в мясо, постоянно помешивая, тушить еще 10 минут все вместе. Сварить картофель, размять до состояния пюре, влить подогретое подсоленное молоко, перемешать. Подавать гуляш из говядины с пюре и подливой в горячем виде.

Источник